CIAMMOTTA
Ingredienti
250 gr di peperoni
250 di patate
250 gr di melanzane
250 gr di pomodori
1 spicchio di aglio
olio
sale
Preparazione
Pulite le patate e tagliateli a cubetti, i peperoni a filetti , le melanzane a fette sottili e i pomodori, puliti dei loro semi, tagliati a pezzettoni.
Fate scaldare abbondante olio con lo spicchio di aglio e buttateci dentro le verdure, tranne i pomodori che vi serviranno in un secondo tempo.
Quando le verdure saranno al dente, scolatele e mettetele in una padella con il pomodoro a pezzettoni , salate e fate cuocere per altri 10 minuti in una pentola di coccio a fuoco basso.
