PEPATELLI
Ingredienti
1/2 kg di miele
350 gr di mandorle sbucciate
la scorza di un'arancia
1 cucchiaio di cacao amaro
1 kg di farina integrale
pepe
burro
Preparazione
In una pentola capiente e antiaderente, scaldate il miele a fuoco basso, girate finché non arriverà ad ebollizione. Ora versate le mandorle , la cucchiaiata di cacao e una bella girata di pepe. Mescolate e aggiungete la scorza dell'arancia, la farina e rimestate finché non si trasformerà in un composto omogeneo.
A questo punto, versatelo su di un piano di lavoro e lasciatelo raffreddare. Quando l'impasto sarà ancora tiepido, formate delle strisce di pasta larghe almeno 3 /4 cm. Mettetele su di una placca da forno ben imburrata e infornate a 160° per 30 minuti . Quando si saranno ben dorati, tagliateli con lo spessore di 1 cm e serviteli quando saranno freddi.