POLPETTE DI PESCE
Ingredienti
3 porzioni di trota bollita avanzata
1 uovo
la mollica di un maggiolino in ammollo nel latte e poi strizzato
1 manciata di parmigiano grattugiato
olio per friggere
sale
pepe
prezzemolo
Preparazione
Passate nel mixer la trota che avete avanzato e frullatela. In una terrina mettete la mollica di pane ben strizzata, la trota, l'uovo, sale, pepe, prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato. Mescolare bene finchè si sarà ottenuto un composto omogeneo e formate tante pallottole di media grandezza. Scaldate abbondante olio in una padella e fatele rosolare da ambo i lati.
